5:04 PM
বর্ষার কথা মনে হলে সবার আগে কিছু চটপটা খাবারের কথা মনে পরে তাই এমনি একটি আইটেম নিয়ে হাজির হলাম কাঁঠালের বিচি দিয়ে চাল ভাজা মাখা। তাহলে দেখে নিন কিভাবে বানাবেন এই আইটেম টা শুরু করা যাক।
উপকরন: চাল ভাজা, কাঁঠালের বিচি, করানো নারকেল, চিনি, লবন, সরিষার তেল, শুকনা মরিচ, আদা, রসুন, জিরার গুড়া, কাঁচা মরিচ ও পেয়াজ।
Video Source By- Healthy Foods Healthy Life
প্রণালী: প্রথমে চাল গুলো ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন । তারপর সেই পানি ঝড়ানো চালে সামান্য লবন দিয়ে মেখে নিন চাল গুলো এবং চাল গুলো শুকাতে দিন । চাল গুলো ঝড়ঝড়ে হয়ে আসলে চুলায় প্যান বসিয়ে চুলা ধরিয়ে প্যানের মধ্যে সেই চাল গুলো ভেজে নিন। এবার আবার সেই প্যানে কাঁঠালের বিচি ভেজে নিন। তারপর করানো নারকেল গুলো ভেজে নেন চিনি দিয়ে ।এবার সামান্য তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি, শুকনা মরিচ, আদা, রসুন ভেজে নিন ।
আবার চাল ভাজা, কাঁঠালের বিচি ভাজা, আধা ভাঙ্গা করে ভেঙ্গে নিন । তারপর আদা, রসুন ভাজা গুলো বেটে নিন। এবার একটা খালি বাটিতে লবন, মরিচ কচলিয়ে নিন তারপর পেয়াজ ভাজা, আদা, রসুন ভাজা বাটা ও সরিষার তেল দিয়ে সবগুলো কচলিয়ে নিন। এবার আধা ভাঙ্গা চাল ভাজা,ও আধা ভাঙ্গা, ভাজা কাঁঠালের বিচি, ভাজা করানো নারকেল ও জিরার গুড়া দিয়ে মেখে নিন সবগুলো ও উপরে কিছু ভাজা করানো নারকেল, কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন ও পরিবেশন করুন।
