8:38 PM
শিমের বিচির ভর্তা অনেক মজাদার সেটা আমরা সবাই জানি। আর শিমের বিচিতে অনেক আমিষ আছে ও প্রচুর পরিমান পুষ্টি থাকে কালো শিমের বিচিতে মোটামুটিভাবে ২-৩ শতাংশ চর্বি রয়েছে তবে কোলেস্টরেল একেবারেই নেই। এটি শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট নিয়ন্ত্রণ করে থাকে এবং স্বাস্থ্যোপযোগি ফ্যাট প্রদান করে থাকে। স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য শিমের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬ বা ফোলেট আছে। স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য এই উপাদানটির উপরে নির্ভরশীল যেটি শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে কাজ সম্পাদন করে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এই খাবারটি অত্যন্ত উপকারী।
উপকরন: শিমের বিচি, রসুন , কাঁচা মরিচ, লবন, হলুদ, আদা, সামান্য তেল , পেয়াজ কুচি, সরষের তেল।
